Sườn xào chua ngọt là món ăn lôi kéo với vị ngon đậm đà, đưa cơm. Có rất nhiều cách làm sườn xào chua ngọt khác nhau tùy theo thuộc miền hoặc kiểu phối hợp nguyên liệu. Sau đây sẽ là đầy đủ hướng dẫn làm cho sườn xào chua ngọt đơn giản và dễ dàng nhất tuy thế cũng đem lại hương vị hấp dẫn. Chúng ta cũng có thể tham khảo để làm mới bữa ăn của mình nhé!

*
*

Sườn xào chua ngọt là món nạp năng lượng kích say mê vị giác. Ảnh: Internet


1 bí quyết làm sườn xào chua ngọt dễ dàng và đơn giản tại nhà1.2 các bước làm2 các công thức làm sườn xào chua ngọt ngon khác3 Một số chú ý khi có tác dụng sườn xào chua ngọt

Cách làm cho sườn xào chua ngọt dễ dàng tại nhà

Nguyên liệu

1.5kg sườn non1 củ tỏi30g hành tím đập dập3 thìa nước cốt chanh2 muỗng canh bột năngGia vị: bột nêm, nước mắm, nước tương, đường, muối, giấm

Các bước làm

Sơ chế nguyên liệu

Hành tím, tỏi bỏ vỏ, đập dập.

Bạn đang xem: Cách Làm Sườn Xào Chua Ngọt

Hòa 4 muống nêm canh muối, 4 muống nêm canh giấm với 4 lít nước nóng (khoảng 60 độ C). Tiếp nối cho sườn vào cọ trong vào 1 – 2 phút. Tiếp theo sau chặt thịt thành mọi miếng vừa ăn.

*
*

Rửa sạch cùng lọc bỏ các gân máu trên sườn. Ảnh: Internet

Ướp và rán sườn

Mang sườn đi ướp cùng 2 muỗng nhỏ canh bột năng, 1 muỗng cafe hạt nêm, trộn hồ hết lên.

Bắc chảo dầu lên bếp cho vào 4 muỗng canh dầu ăn. Khi dầu nóng, đưa sườn vào chiên làm sao để cho vàng mọi 2 mặt. Cừu trên mức lửa lớn.

*
*

Chiên sườn vàng số đông 2 mặt. Ảnh: Internet

Xào sườn

Hòa tan tất cả hổn hợp gia vị có 4 muỗng canh nước tương, 2/3 thìa canh phân tử nêm, 1/3 muỗng cafe tiêu, 2 muỗng canh con đường vào chén nhỏ.

Sau lúc vớt sườn chiên ra, đổ hành tím với tỏi vào phi thơm. Tiếp đến đổ láo hợp gia vị ở bên trên vào, đun khoảng 1 phút thì mang lại sườn đã cừu vào, trộn đều, đun trong vòng 3 phút. Tiếp theo, chúng ta đổ vào chảo 300ml nước lọc đun vào 10 phút. Tiếp theo, chúng ta cho lếu hợp gồm 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, 3 muỗng nhỏ canh nước cốt chanh vào (nên hòa riêng những loại hương liệu gia vị này ra bát nhỏ, khuấy những cho rã rồi new đổ vào chảo). Sau đó đun thêm 5 phút nữa rồi nêm vào 1/3 muỗng cafe bột ngọt, trộn các lên hòn đảo đều cho tới khi thấy xốt dính hết vào cụ thể từng miếng sườn thì tắt bếp, xong món ăn.

*
*

Xào cho đến khi xốt áo phần đông quanh miếng sườn. Ảnh: Internet

Các cách làm làm sườn xào chua ngọt ngon khác

Cách làm cho sườn xào chua ngọt miền Bắc

Nguyên liệu: 1kg sườn thăn, 5 củ hành tím, 1 củ tỏi, gia vị, nước mắm, muối, phân tử nêm, tiêu, giấm, ớt.

Cách làm:

Hành, tỏi quăng quật vỏ, giã nát, vắt lấy nước cốt và lưu lại phần xác.

Sườn cọ sạch, tách dẻ, chặt miếng vừa ăn. Sử dụng dao rạch 1 bỏ lên trên từng miếng sườn nhằm khi ăn uống để róc lấy thịt hơn. Sau đó mang theo chần sơ qua với nước ấm, rửa sạch lại, cần sử dụng khăn giấy thấm thô nước. Ướp sườn với một muỗng canh nước mắm, 2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm, ½ muỗng cà phê tiêu, nước cốt hành, tỏi.

Bạn pha láo lếu hợp các gia vị gồm: 4 muỗng nhỏ canh đường, 4 muỗng nhỏ canh nước mắm, 4 muỗng nhỏ canh giấm, 2 muỗng nhỏ canh nước lọc. Khuấy hầu như cho hương liệu gia vị tan ra.

Mang sườn đi chiên làm sao cho vàng phần nhiều 2 mặt. Bê chảo lên phòng bếp cho vào tầm 2 muỗng nhỏ canh dầu ăn, đổ xác hành, tỏi vào phi thơm. Sau đó cho láo lếu hợp hương liệu gia vị trên vào, đổ tất cả sườn vào đun cho đến khi nước xốt quánh lại, chuyển sang gray clolor là tắt bếp, chấm dứt món ăn.

*
*

Sườn xào chua ngọt kiểu miền bắc bộ đậm đà chuyển cơm. Ảnh: Internet

Cách có tác dụng sườn xào chua ngọt miền Nam

Nguyên liệu: 400g sườn non, 2 trái cà chua, 1 trái dưa leo, 1 trái ớt chuông, ½ trái thơm, ½ củ hành tây, 5g đề nghị tây, gia vị: nước mắm, đường, tiêu.

Các cách thực hiện:

Cà chua, dưa leo, ớt chuông, thơm, hành tây cọ sạch, cắt thành miếng vừa ăn. đề nghị tây cọ sạch, cắt từng khúc một nhỏ.

Sườn chặt thành miếng vừa ăn, cọ sạch, nhằm ráo. Sau đó mang theo ướp cùng 40ml nước mắm, 60g đường và 5g tiêu. Bắc chảo lên bếp, cho vô 4 muống nêm canh dầu ăn. Lúc dầu nóng, đưa sườn vào chiên chín vàng những 2 mặt.

Bắc chảo lên bếp, cho vô 2 muỗng canh dầu ăn. Khi dầu nóng, mang đến thơm, cà chua vào xào trước. Thấy lúc thơm, cà chua chín thì đến hành tây, dưa leo, ớt chuông vào xào thêm 2 phút nữa. Tiếp theo, chúng ta cho sườn vào, nêm cùng 5g muối, 10g phân tử nêm, 10g đường, 5g tiêu vào, hòn đảo đều lên. Cuối cùng, cho phải tây vào trộn đều cho yêu cầu tây chín cùng tắt bếp.

*
*

Sườn xào chua ngọt kiểu miền nam với vị ngọt của rau củ củ. Ảnh: Internet

Cách có tác dụng sườn xào chua ngọt chay

Nguyên liệu: 100g sườn chay, 150g thơm, 250g cà chua, 10g hành boa rô, ½ trái ớt sừng, gia vị: tương ớt, đường, bột ngọt, hạt nêm agi ngon chay, dầu ăn, nước mắm chay.

Các bước thực hiện:

Thơm, cà chua rửa chạy băm nhỏ. Cho toàn bộ vào túi, cố lấy nước. Ớt sừng rửa sạch, bỏ hạt, băm nhỏ. Hành boa rô thái theo từng lát lỏng. Sườn ngâm nở mềm, cố sơ cho ráo nước, cắt làm 4.

Xem thêm: Đáp Án Đề Thi Vào Lớp 10 Môn Toán 2019 Tphcm Vào Lớp 10 Năm 2019

Bắc chảo lên bếp, cho vô ½ chén bát dầu ăn. Khi dầu nóng, cho sườn vào chiên vàng, giòn.

Bắc chảo lên phòng bếp cho vào 1 muống nêm canh dầu ăn. Khi dầu nóng, cho hành boa rô, ớt vào phi thơm. Sau đó, đổ nước thơm quả cà chua vào. Đồng thời nêm vào 2 muỗng cà phê đường, 2 muỗng cà phê nước mắm chay, 2 muỗng cà phê tương ớt, ½ muỗng cà phê hạt nêm chay, ¼ muỗng coffe bột ngọt, một tí muối, khuấy đông đảo lên, đun cho tới khi sánh sệt lại. Tiếp theo cho sườn vào, cấp tốc tay đảo đều nhằm nước xốt áo mọi quanh miếng sườn thì tắt bếp, xong xuôi món ăn.

*
*

Sườn xào chua ngọt chay cũng rất hấp dẫn cùng với xốt áo số đông quanh miếng sườn. Ảnh: Internet

Cách làm cho sườn xào chua ngọt cùng với me

Nguyên liệu: 700g sườn, 2 trái cà chua, 2 muỗng canh nước cốt me đặc, 5 củ hành tím, 5 cọng hành lá, 1 củ tỏi, gia vị: dầu ăn, bột ngọt, tiêu, nước mắm.

Các bước thực hiện:

Cà chua cọ sạch, giảm hạt lựu. Hành lá rửa sạch, giảm nhỏ. Hành tím, tỏi bóc tách bỏ vỏ, giã nhuyễn, thế lấy nước cốt, lưu giữ phần xác.

Sườn cọ sạch, chặt thành miếng vừa ăn, chần sơ qua nước sôi rồi rửa lại cho sạch, nhằm ráo. Ướp sườn với cùng 1 muỗng canh nước mắm, ½ muỗng cà phê tiêu, ½ muỗng cà phê bột ngọt, nước cốt hành, tỏi, hòn đảo đều lên, để ướp trong nửa tiếng cho thấm gia vị.

Chiên sườn đến chín xoàn đều cả 2 mặt. Bê chảo khác lên bếp, cho vào 2 muỗng canh dầu ăn, phi thơm phần xác hành, tỏi. Tiếp nối cho cà chua, nước cốt me và 2 muỗng cafe đường đun cho cà chua chín nhừ thì mang lại sườn chiên vào liên tục đun cho trộn nước sánh quánh lại, dính vào miếng sườn là được. Cuối cùng, bạn cho hành lá vào đảo đều lên với tắt bếp.

*
*

Sườn xào chua ngọt cùng với me kích mê thích vị giác. Ảnh; Internet

Cách làm sườn xào chua ngọt với cà chua

Nguyên liệu: 500g sườn non, 3 trái cà chua, 5 tép tỏi, 2 cọng hành lá, gia vị: muối, đường, nước mắm, tiêu, hạt nêm.

Các bước thực hiện:

Tỏi bỏ vỏ, băm nhuyễn. Hành lá rửa sạch cắt từng khúc một nhỏ.

Cà chua khứa 4 con đường ở đầu cùng cuống sau đó đưa theo ngâm nước lạnh trong 10 phút. Lột bỏ vỏ cà chua rồi mang đi băm nhuyễn.

Sườn sở hữu về cọ sạch, chặt nhỏ, chần qua qua nước sôi, rửa sạch sẽ lại, cần sử dụng khăn giấy ngấm khô. Ướp sườn với 2 muỗng canh nước nạm trong 15 phút cho thấm. Bắc chảo lên bếp cho vào 3 muỗng canh dầu ăn, gắp từng miếng sườn cho vô chiên chín vàng hầu như 2 mặt rồi gắp ra dĩa.

Cho tỏi băm vào chảo dầu, phi thơm vàng, đổ cà chua vào đảo cho chín nhừ. Nêm vào 1 muỗng cà phê muối, 4 muỗng cafe đường, 2 muỗng cafe hạt nêm, ½ muỗng cafe tiêu, ½ muỗng cà phê bột ngọt, khuấy những cho rã gia vị. Tiếp đến cho sườn vào làm bếp trong 10 phút. Cuối cùng cho hành lá vào và tắt bếp, hoàn thành món ăn.

*
*

Sườn xào với quả cà chua vừa ngon vừa lạ miệng. Ảnh: Internet

Một số để ý khi có tác dụng sườn xào chua ngọt

Cách sơ chế sườn heo sạch khử mùi hôi

Bạn có thể hòa tung giấm, muối bột với nước nhằm rửa sườn heo. Phương pháp làm này giúp thải trừ được hóa học bẩn cũng như mùi hôi. Cho sườn vào hỗn đúng theo nước này để rửa, chà cho tới khi nước trong lại là được.

Ngoài ra sau khi rửa thịt xong, chúng ta có thể chần sườn trong nước hâm nóng khoảng 3 phút rồi kéo ra rửa lại cũng biến thành giúp khử đi mùi hôi.

Cách lựa chọn sườn heo ngon

Với món sườn xào chua ngọt, bạn hãy chọn sườn hàng trước. Đây là phần sườn nằm ngay sát 2 chân sau với lớp sụn trải dài, dẻ xương to, cứng, thịt phủ quanh khá mượt và đàn hồi. Kế bên ra, bạn có thể chọn phần sườn hàng giữa (phần gần 2 chân trước). Đây là phần sườn ngon nhất vị có tỷ lệ sụn, thịt, tủy hài hòa.

Nên lựa chọn sườn tươi ngon nhằm món ăn sau khi chế biến lôi cuốn hơn. Sườn tươi nặng mùi tanh đặc trưng của thịt heo nhưng hoàn toàn không hôi. Bên phía ngoài phải có màu đỏ tươi hoặc hồng nhạt. Các bạn dùng ngón tay ấn vào miếng sườn ví như thấy nơi ấn hối hả trở lại như ban đầu khi buông tay ra thì đây chính là miếng sườn tươi mới.

Bạn không nên lựa chọn những miếng sườn có dấu hiệu mềm, xỉn màu, không bọn hồi. Bọn chúng không chỉ khiến cho món ăn dở đi nhiều hơn ẩn chứa được nhiều nguy cơ không tốt cho mức độ khỏe.

*
*

Cần lựa chọn sườn tươi để món kho thêm ngon. Ảnh: Internet

*
*
tư vấn chi tiết hơn về lịch trình học.