Mắm kho, con các lóc nướng trui, xoài bằm, cà tím nướng, chuột rán thuộc nhóm mọi món ăn thường nhật mang tính đặc sản miền tây-nam bộ.

Bạn đang xem: Món ăn cơm miền tây


*
Mắm kho là món ăn mà gần như người miền Tây nào thì cũng biết. Nguyên vật liệu chính bao hàm mắm cá linh hoặc cá sặc, cà tím, khổ qua, mực tươi, con các lóc hoặc cá hụ cùng một trong những gia vị khác. Món mắm kho ăn kèm rau sống những loại nhưng ngon độc nhất là cọng bông súng, rau dừa, bắp chuối, rau húng quế.

*
Mắm cá quả chưng là món thu hút kế tiếp. Món này máu kiệm thời hạn chế biến và ngon miệng khi ăn với cơm do vị mặn của mắm, vị cay nồng của gừng với mùi thơm của hành tím, hành lá, tiêu xay, thịt heo bằm. Chỉ việc hấp khoảng 15 phút là thành phẩm.

*
Xoài bằm trộn khô cá sặc hoặc con cá quả nướng luôn luôn kích say đắm vị giác của các người mê món đồng quê. Giả dụ sợ chua, nên chọn lựa loại xoài đang trở vàng tuy vậy còn giòn, gọt vỏ rồi bào thành sợi, trộn tí nước mắm tí đường, không nhiều lá rau củ răm, ớt hiểm. Thô nướng xong xuôi thì xé trộn vào. Món nạp năng lượng có đủ vị chua, ngọt, cay, mặn và mùi thơm lừng của khô nướng lửa than.

*
Cá lóc nướng trui cũng chính là món ăn dân gian nổi giờ xứ phái nam kỳ bởi những chế biến nhanh gọn nhưng lại giúp bé cá ngọt giết mổ nhất với thơm nhất. Cá quả còn sống được đâm một cây trúc từ miệng xuống tận đuôi rồi cắm thẳng đứng xuống đất, tiếp đến dùng rơm để đốt. Cá sau đốt trông đầy than nhưng sau khi được cạo bỏ lớp domain authority dính than, giết cá lại cực kỳ ngọt với thơm. Cá lóc nướng trui hoàn toàn có thể dùng nhằm cuốn bánh tráng, rau rừng chấm nước mắm đồng. Đây cũng chính là mồi ngon của dân nhậu.

*
Gà ta nướng phần đa là ngon nặng nề cưỡng của khách mang lại thăm miền Tây. Gà đang làm việc trong vườn, đuổi bắt rồi cắt cổ nhổ lông. Sau khi làm sạch, chặt miếng to rồi nướng trên vỉ than hồng.

Xem thêm: Đời Là Thế Ai Cũng Thế Ai Cũng Thế Nào Phải Chi Một Mình Ta?

Kê nướng các không tẩm gia vị, sau khoản thời gian nướng chín rubi thơm phức, chỉ việc chấm muối bột ớt đã rất có thể gặm luôn luôn tận xương.

*
Đường dây xăng trả tại Bà Rịa – Vũng Tàu: nghi vấn cả triệu lít đã bị tuồn ra thị phần
*
Khách cài đặt vắng lặng, giá đất trống Bà Rịa – Vũng Tàu vẫn tăng dựng đứng

*
Cá trê kho tộ. Món ăn uống thường ngày của nhiều người miền Tây từ hàng trăm năm nay. Ngoại trừ cá trê, fan miền Tây còn kho cá lóc, cá rô, cá chốt bởi nồi đất. Chỉ cần làm sạch cá, ướp tí nước màu dừa, nước mắm, đường, bột ngọt, tí mỡ chảy xệ heo, rồi bắc lên lò kho, trở cho đến khi hết nước là bắc xuống bới cơm dùng bữa. Món cá kho đơn giản nhưng lại gắn liền với cam kết ức của tương đối nhiều người.


*
Cà tím nướng là món ăn thêm nhưng khá quen thuộc trong mâm cơm người miền Tây dành riêng và khu vực miền nam nói chung. Chọn trái cà to, bỏ lên trên vỉ bếp than hồng, trở đều cho tới khi cà kim cương da thì dùng đầu đũa xăm đến cà rã nước xèo xèo chín gần như trên bếp lửa. Cà nướng chấm dứt còn lạnh hâm hấp thì lột vỏ trộn với ngấn mỡ hành với nước mắm tỏi ớt. Dễ làm nhưng nạp năng lượng rất ngon cơm.

*
Canh điên điển nấu cá rô đồng - cái thương hiệu gợi nhớ miền Tây từ đầy đủ ngày tháng 8 âm lịch kéo dài cho tới hết tháng Chạp. Hàng năm cứ vào dịp này, điên điển trổ bông xoàn đồng, hái về bắc chảo canh cá rô, nêm tí muối hạt tí me, nước sôi bùng thì cho bông điên điển và mớ giá đậu xanh vào. Canh điên điển ăn với cá kho, cá cừu hay chỉ cần chén nước mắm nam ngư đồng vớt cá canh ra chấm đã đủ lua cơm quên thôi.

*
Thịt heo bố rọi luộc cuốn dưa leo rau xanh rừng cũng là món nạp năng lượng ngon. Món nạp năng lượng chế vươn lên là nhanh, thịt mang theo luộc, dĩ nhiên mớ rau đủ loại, xấp bánh tráng, tí bún tươi với tô nước mắm pha chua ngọt là đủ khiến cho bụng no căng.

*
Những ngày chống dịch mang đến 22h của đàn bà sinh lớp 12 ngơi nghỉ Vũng Tàu

*
Chuột đồng chiên hoặc nướng là món ăn khiến cho một số fan e ngại tuy nhiên với người miền Tây, nhất là người dân Long An, Đồng Tháp lại quan trọng đặc biệt ưa thích. Loài chuột được bắt bên trên đồng ruộng, loại chuột này chỉ nạp năng lượng lúa buộc phải sạch, lột da, móc bỏ nội tạng, chặt miếng vừa nạp năng lượng rồi ướp hành tỏi, nước mắm nam ngư đồng, bột ngọt đưa theo chiên hoặc nướng. Đĩa loài chuột mằn mặn thơm thơm không chỉ là ăn ngon với cơm trắng mà còn là một mồi nhậu vô cùng bén.