Mách chúng ta cách làm hủ tiếu khô đơn giản và dễ dàng với nhiều loại nước sốt đặc biệt, ngon miệng mà lại tiết kiệm thời gian.
Bạn đang xem: Cách làm hủ tiếu khô ngon & chuẩn nhất 2022
Hủ tiếu là món ăn thịnh hành ở các tỉnh miền Nam, rất đơn giản để tra cứu thấy xe pháo đẩy hay là 1 quán hủ tiếu trên tuyến đường phố. Thật ko điêu khi nói tín đồ miền Nam hoàn toàn có thể ăn hủ tiếu tất cả các bữa trong ngày.
Hủ tiếu thời buổi này được chế biến với khá nhiều loại không giống nhau như: hủ tiếu phái nam Vang, hủ tiếu sa tế, hủ tiếu Sa Đéc,... Tất cả những món hủ tiếu này cực kỳ thơm ngon. Nhưng bao gồm một món hủ tiếu ăn uống một lần là ghi nhớ mãi không thôi đó là món hủ tiếu khô.
Đồ ăn cùng hủ tiếu khô cũng tương đối phong phú, hấp dẫn. Một tô hủ tiếu khô rất có thể làm bạn no bụng với không thiếu chất bồi bổ rồi. Món hủ tiếu khô có thể làm trong những bữa ăn từng ngày hoặc vào cuối tuần tụ tập phần nhiều hợp.
Cách làm cho hủ tiếu khô không quá cầu kỳ như hủ tiếu nước, cũng không vô số dầu mỡ thừa như hủ tiếu xào mà lại rất thanh vị. Nhiều bạn vẫn lần khần sợ ko làm chuẩn vị được như ở xung quanh hàng. Nhưng đừng lo, bây giờ Thật Là Ngon đã hướng dẫn các bạn nhé!
Save
In Công Thức
5 from 1 vote
Cách làm Hủ Tiếu Khô
Hủ tiếu thô vừa ăn uống vừa xuýt xoa. Bạn chỉ việc chuẩn bị các nguyên liệu cùng hủ tiếu cùng nằm lòng bí mật nước nóng trộn thuộc là hoàn thành ngay!
Chuẩn bị30 phút
Nấu40 phút
Tổng thời gian1 giờ 10 phút
Bữa ăn: Món chính
Đặc sản: phái nam Bộ
Keyword: hủ tiếu khô
Khẩu phần: 4 người
Calories: 375kcal
Nguyên Liệu
300 g hủ tiếu khô400 g xương ống200 g nạc vai heo200 g tôm tươi100 g gan heo6-8 con tôm khô10 g mực khô1 củ cải trắng1 củ cà rốt200 g rau xanh cải cúc8 quả trứng cút1 muỗng canh tỏi băm200 g rau củ thơm: hành, hẹ, mùi tàuGia vị nêm nếm: dầu ăn, bột nêm, muối, đường, bột ngọt, tiêu,...
Nguyên liệu làm nước sốt3 thìa súp xì dầu100 ml nước20 g tỏi phi10 g hành phi
Hướng dẫn
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Chọn cài hủ tiếu khô với các vật liệu ăn kèm một số loại tươi ngon.
Tôm tươi cọ sạch, cắt quăng quật đầu cùng rút chỉ trên sống lưng tôm ướp thuộc 1 thìa cà phê hạt nêm.
Xương ống rửa sạch mát với muối với chanh, chần sơ qua nước sôi rồi rửa xả lại bên dưới nước để thải trừ cặn bẩn.
Tôm thô rửa qua những vết bụi bẩn, ngâm vào trong nước lạnh.
Mực khô nướng sơ qua.
Ngâm gan heo vào sữa tươi khoảng chừng 15 phút rồi cọ lại các lần với nước sạch, để ráo.
Thịt nạc vai heo rửa sạch, băm nhỏ tuổi ướp với 1 thìa coffe muối với 1 thìa coffe hạt tiêu mang đến ngấm.
Củ cải, củ cà rốt bào vỏ, cắt thành từng khoanh.
Bước 2: có tác dụng các nguyên liệu ăn kèm
Phi thơm tỏi xay trong chảo, bỏ thịt theo lớp băm vào xào săn.
Gan cho vô nồi, đổ ngập nước thêm một thìa cafe bột nêm. Luộc trên lửa vừa trong khoảng 10-15 phút. Gan chín, thái lát mỏng mảnh vừa ăn.
Tôm nấu cho chín tới, tách sạch vỏ.
Luộc trứng phới chín, tách bỏ vỏ.
Đun sôi nước, thả cải cúc vào chần vào 2-3 phút, vớt ra nhúng vào nước lạnh.
Đun nước thiệt sôi thuộc 1 thìa dầu ăn, thả hủ tiếu thô vào trụng khoảng chừng 3-5 phút. Đổ ra rổ, xả bên dưới vòi nước lạnh.
Bước 3: làm nước sốt
Cho các nguyên liệu làm nước nóng vào nồi, đun sôi cho các gia vị quấn vào nhau.
Hạ lửa bé dại nhất, kho thêm trong 3-5 phút nữa cho sánh lại.
Tắt bếp, nếm nếm thêm tỏi phi, hành phi vào hòn đảo đều.
Bước 4: nấu bếp nước dùng ăn uống kèm
Cho xương ống, cà rốt, củ cải, mực khô, tôm khô vào nồi cũng 1 lít nước và 1 thìa coffe muối.
Bước 5: trả thành
Thái mỏng tanh gan lợn.
Cho hủ tiếu ra tô, xếp tôm, giết mổ bằm, gan, trứng cút, rau xanh cải cúc chần, hẹ, rau thơm, tỏi phi lên trên.
Chan vào chén bát 4 thìa bột canh nước sốt.
Múc nước hầm xương ra bát, thêm hành ngò vào.
Khi nạp năng lượng trộn hầu hết lên cùng thưởng thức.
Nutrition
Calories: 375kcal
bạn thử chưa?Đăng ảnh lên
giatri.edu.vn hoặc tag #giatri.edu.vn nhé!
Cách làm cho hủ tiếu khô bỏ ra tiết
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Bên cạnh việc lựa chọn những loại topping ăn cùng tươi ngon thì việc lựa hủ tiếu thô cũng đặc biệt quan trọng không kém. Hiện giờ trên thị phần có bán không hề ít loại hủ tiếu tuy vậy nếu mua không quen có thể bạn sẽ mua nên loại hủ tiếu quá cứng hoặc vượt nát khi luộc.Hủ tiếu thô Sa Đéc của Sa Giang là ngon nhất. Bên mình thường xuyên hay lựa chọn mua các loại này. Nếu không kiếm thấy thì bạn có thể mua các loại khác nhưng chú ý thời gian luộc cho cân xứng nhé!
Tôm thiết lập về chúng ta rửa qua. Tiếp đến dùng một tay giữ chặt đầu tôm, tay còn lại giữ phần thân tôm. Bạn gấp phần đầu cùng với phần thân, bóc nhẹ để ép phần không sạch của đầu tôm ra ngoài.
Khi thải trừ túi phân làm việc đầu tôm, bạn giữ 1 phần chỉ đen rồi kéo nhẹ nhằm phần chỉ tôm không xẩy ra đứt.
Bạn rửa sạch mát lại tôm qua nước muối rồi ướp tôm với 1 thìa coffe bột nêm.
Save
Xương ống cài về bạn dùng muối và chanh rửa sạch. Bạn hâm nóng một nồi nước rồi thả xương vào. Trong khi thấy nước sôi quay lại bạn rước xương ra, cọ xả những lần với nước để sa thải cặn bẩn còn dính trên xương.
Tôm khô bạn chọn sở hữu những bé màu cam nhẹ, trông đẹp mắt. Khi bốc một cầm cố tôm rồi ráng chặt, tiếp đến mở tay ra trường hợp tôm vẫn tồn tại hơi dính chính vậy tôm thô ngon. Các bạn rửa không bẩn tôm để các loại bỏ bụi bặm bám bên trên tôm rồi ngâm trong chén nước.
Xem thêm: Tổng Hợp Thông Tin Tuyển Sinh Đại Học Ngoại Ngữ Hà Nội Tuyển Sinh 2017
Mực khô bạn có thể dùng động để nướng. Các bạn đổ đụng ra khay, mang đến mực thô vào khay rồi trở qua lật lại mang lại cồn bám vào mực. Bạn châm lửa, tiếp tục lật 2 mặt nhằm mực chín các mà không trở nên cháy.
Khi thấy mực cong lại và nặng mùi thơm là được rồi. Chúng ta dùng chày giã vào thân mực khiến cho mực được mềm hơn.
Save
Gan heo chúng ta chọn loại màu tươi và hồ hết màu. Chọn gan heo có màu đỏ hoặc hồng tươi, không hãy lựa chọn gan màu sắc sẫm hoặc ngả vàng.
Gan heo bạn rửa qua nước lạnh, tiếp đến ngâm cùng sữa tươi ko đường trong khoảng 15 phút. Sữa tươi không đường vừa có tính năng làm không bẩn gan heo, vừa góp khử mùi đến gan hiệu quả.
Thịt nạc heo bạn chọn giết thịt mới, dẻo. Các bạn xay sử dụng máy xay đa zi năng hoặc băm nhỏ dại thịt heo rồi ướp với cùng một thìa cafe muối và 1 thìa cafe hạt tiêu mang đến ngấm.
Củ cải và cà rốt bào vỏ, cắt dồn phần cuống tiếp nối cắt thành những khoanh tròn.
Rau cải cúc là 1 trong những loại rau củ rất hợp với hủ tiếu. Cải cúc thường có nhiều lá hỏng, dập, nên chúng ta phải nhặt sạch sẽ và rửa qua nhiều lần với nước.
Các nhiều loại rau thơm ăn cùng bạn cũng cọ sạch, cắt nhỏ tuổi là được.
Bước 2: làm cho các nguyên vật liệu ăn kèm
Nguyên liệu ăn với hủ tiếu thô không nhất thiết đề xuất đúng như trong công thức. Bạn có thể bỏ giảm 1-2 nguyên liệu nếu không chuẩn bị được không hề thiếu như gợi ý.
Hoặc tùy theo sở thích từng bạn trong nhà mà bạn cũng có thể cho thêm lòng heo luộc, làm thịt luộc hay mực nhúng.
Bạn hãy cứ linh động các nguyên vật liệu ăn kèm nhé!
Bạn có tác dụng nóng chảo với ít dầu nạp năng lượng rồi mang đến tỏi băm vào phi thơm. Tiếp nối bạn bỏ thịt băm đã được ướp vào xào săn bên trên lửa vừa. Khi thịt đã chín các bạn trút làm thịt ra đĩa.
Gan heo sau khoản thời gian ngâm cùng với sữa tươi bạn rửa lại những lần làm sao cho thật sạch. Bạn đổ nước vào nồi sao cho lượng nước ngập gan. Chúng ta cho thêm 1 thìa cafe bột nêm mang lại gan được đậm đà cùng luộc với mức lửa vừa trong vòng 10-15 phút.
Bạn chớ luộc gan vượt lâu mà lại làm gan bị khô, ko ngon. Khi gan chín bạn cũng ko vớt ra liền mà cứ ngâm ngập trong nước luộc nhằm gan không xẩy ra thâm cùng đỡ khô.
Gan lợn luộc ngừng thì thái mỏng manh thành miếng vừa ăn.
Save
Chần rau xanh nghe thì rất đơn giản và dễ dàng nhưng bạn phải cấp tốc tay nhằm rau vẫn giữ được màu xanh. Các bạn đun thật sôi nồi nước rồi thả cải cúc vào chần trong 2-3 phút. Chúng ta nhớ hòn đảo để rau được chín phần nhiều nhé!
Khi rau đã chín tới, các bạn vớt ra cùng lập tức cho vào âu nước lạnh. Nếu bỏ vào âu nước lạnh thêm vài viên đá sẽ giúp rau giòn ngon và có blue color đẹp mắt.
Trụng hủ tiếu các bạn cũng phải khéo léo một chút để hủ tiếu không trở nên nát và kết dính nhau. Bạn đun một nồi nước thiệt sôi cùng với 1 thìa dầu nạp năng lượng rồi thả hủ tiếu khô vào.
Đối với từng nhiều loại hủ tiếu mà thời gian luộc khác nhau nên bạn nhớ canh thời gian cân xứng nhé! loại hủ tiếu mình dùng thì luộc trong khoảng 3-5 phút là đạt.
Sau lúc vớt hủ tiếu ra các bạn xả nhanh dưới vòi nước lạnh. Nếu có dầu tỏi chúng ta cũng có thể cho thêm 1 thìa canh vào với xóc hầu hết lên.
Bước 3: có tác dụng nước sốt
Nước sốt vô cùng quan trọng bởi nó quyết định tới mùi vị của hủ tiếu khô. Nếu có tác dụng được nước nóng ngon là bạn đã thành công rồi.
Các vật liệu làm nước sốt chúng ta đong cho chuẩn định lượng. Kế tiếp cho vào nồi, bật lửa lớn và đun mang lại đường tan hết.
Bạn hạ lửa nhỏ để phần sốt không trở nên bén nồi quá cấp tốc và nấu thêm 3-5 phút nữa đến sánh lại rồi tắt bếp.
Hành phi, tỏi phi không thể thiếu khi cấp dưỡng phần nước sốt. Chúng giúp cho nước sốt dậy hương thơm thơm hơn.
Bước 4: nấu ăn nước dùng nạp năng lượng kèm
Bạn có vướng mắc vì sao không phải là hủ tiếu nước nhưng mà vẫn yêu cầu nấu nước cần sử dụng không? chính vì nếu chỉ ăn uống hủ tiếu trộn thì rất giản đơn bị khô nên bạn nấu thêm chút nước dùng ăn cùng thì sẽ ngon mồm hơn.
Bạn đến xương ống sẽ chần vào nồi với cà rốt, củ cải, mực khô cùng 1 lít nước.
Tôm khô sau khi ngâm các bạn vớt ráo bỏ vô nồi đun cùng. Để nồi nước cần sử dụng đậm đà khi đun mình cho vô 1 thìa cà phê muối.
Nếu dùng nồi áp suất thì các bạn đun trong trong vòng 30 phút là được. Còn nếu cần sử dụng nồi bình thường thì chúng ta hầm trong vòng 1 tiếng. Trong quá trình đun chúng ta nhớ hớt bọt để nước dùng được trong.
Khi nồi nước dùng đã đạt bạn nêm và nếm lại một đợt tiếp nhữa cho tương xứng với khẩu vị của mình nha!
Bước 5: phương pháp làm hủ tiếu thô - trả thành
Cho hủ tiếu ra những tô rồi theo lần lượt xếp tôm, thịt bằm, gan, trứng cút, rau xanh chần, rau thơm và tỏi phi lên trên. Giả dụ khéo tay các bạn sắp xếp gọn gàng một chút nhằm trông cho đẹp mắt.
Với mỗi chén bát hủ tiếu các bạn chan vào 3-4 thìa canh nước nóng tùy khẩu vị ăn uống mặn tốt nhạt.
Nước dùng ăn cùng bạn múc ra bát rồi bỏ thêm rau thơm lên trên..
Khi nạp năng lượng hủ tiếu bạn chỉ việc trộn gần như lên với thưởng thức.
Hủ tiếu dai dai, đồ ăn kèm tươi ngọt cùng rất nước nóng thần thánh thật sự rất hòa quấn với nhau.
