Ngày nay, kim chi không những là món ăn khét tiếng ở nước hàn mà còn thông dụng khắp rứa giới. Với sự phối kết hợp tinh tế của những loại hương liệu gia vị kích say mê vị giác, bảo đảm sẽ khiến bạn thích mê. Cùng Điện máy XANH vào bếp tò mò ngay bí quyết làm món nạp năng lượng vặt này nhé!
Kim đưa ra cải thảo Hàn Quốc

Nguyên liệu có tác dụng Kim chi cải thảo hàn quốc Cho 4 người

Cải thảo 1 kilogam Hành boa rô 1 cây Lá hẹ 1 bó Tỏi 1.5 củ Ớt bột nước hàn 5 muống nêm canh nước mắm nam ngư 3 muỗng nhỏ canh Đường 8 muống nêm canh muối hột 200 gr (1 chén cơm)

Hình nguyên liệu

Nguyên liệu món ăn kim chi cải thảo hàn quốc

Dụng vậy thực hiện

Máy xay sinh tố, thau và rổ, tô, hũ thủy tinh, ...

Bạn đang xem: Công thức làm kim chi cải thảo hàn quốc


Sơ chế cải thảo

Cải thảo sở hữu về bạn bóc riêng từng lá rồi lấy đi rửa sạch.Sau đó cho lần lượt từng lá cải vào thau kết hợp xen kẽ là rắc muối phần đa lên từng lá sao cho mỗi lá cải số đông được áo phần đông muối hột xung quanh.Tiếp theo các bạn để cải nghỉ với ướp cải trong khoảng 6 tiếng cho đến khi cải mượt thì chúng ta lấy cải ra cùng xả sạch đến trôi không còn muối.
Bước 1 Sơ chế cải thảo Kim bỏ ra cải thảo Hàn Quốc
Bước 1 Sơ chế cải thảo Kim đưa ra cải thảo Hàn Quốc
Bước 1 Sơ chế cải thảo Kim đưa ra cải thảo Hàn Quốc

Sơ chế các vật liệu còn lại

Hành boa rô sau thời điểm rửa sạch bạn cắt thành những khúc gồm chiều dài khoảng chừng 1 lóng tay tiếp đến chẻ đôi khúc hành vừa cắt.Hẹ cài đặt về bạn rửa sạch sẽ và cắt thành những khúc vừa nạp năng lượng có độ dài bằng hành boa rô.Tỏi bạn lột vỏ cho vô máy xay sinh tố xay với vận tốc cao cho đến khi tỏi nhuyễn thì múc ra chén.Tiếp theo mang lại vào chén tỏi vừa xay 8 muỗng canh đường, 3 muỗng nhỏ canh nước mắm và 5 muỗng canh ớt bột Hàn Quốc sau đó trộn mọi đến khi các vật liệu hòa vào với nhau là hoàn tất.

Muối cải thảo

Cải thảo sau khoản thời gian đã rửa dứt bạn ráng thật ráo nước kế tiếp cho thứu tự cải thảo, hành boa rô, lá hẹ và tất cả hổn hợp sốt ướp kim chi vào thau.Trộn phần đa các nguyên liệu lên mang đến các vật liệu lẫn vào với nhau thì bỏ vào hũ thủy tinh, bịt nắp chặt lại, bỏ vô ngăn mát tủ lạnh, bảo vệ trong 3 bữa sau đó có thể lấy ra dùng.
Mách nhỏ:Để kim đưa ra bảo quan lại được lâu với giòn ngon lúc ăn, lúc chũm kim chi chúng ta nên vắt thiệt ráo nước nhé!Nếu hy vọng kim bỏ ra nhanh chín hơn, sau khoản thời gian cho vào hủ chất liệu thủy tinh bạn chỉ cần để hũ mặt ngoài, chỗ khô ráo kiêng ánh nắng, sau 1 - 2 ngày là hoàn toàn có thể ăn được rồi.Kim bỏ ra chín nhanh hay chậm rãi sẽ phụ thuộc vào nhiệt độ, nhiệt độ càng lạnh kim đưa ra chín càng sớm nhé.

Thành phẩm

Kim đưa ra cải thảo Hàn Quốc sau thời điểm hoàn tất sẽ có red color đẹp mắt. Mùi vị chua chua, cay cay lấn vào giòn giòn hay được dùng trong những bữa cơm gia đình hoặc làm cho rau nhúng lẩu, ...đều siêu ngon và hết sức kích thích vị giác nhé.

Nguyên liệu có tác dụng Kim bỏ ra cải thảo hàn quốc (công thức được share từ tín đồ dùng) mang đến 4 người

Cải thảo 2 kg Ớt bột nước hàn 8 muống nêm canh Bột nếp 1 muống nêm canh củ cà rốt 2 củ Cải trắng 1 củ Hẹ 100 gr Gừng 1/2 củ (củ to) Tỏi 1 củ Hành tây 1 củ nước mắm nam ngư 14 muỗng canh Mè white rang 1 ít muối hạt hột 1 chén bát (chén cơm) Đường 7 muỗng nhỏ canh

Cách lựa chọn mua nguyên vật liệu tươi ngon

Cách lựa chọn mua cà rốt tươi ngonKhi mua nên chọn lựa những củ có form size vừa phải, hình dáng thẳng thuôn dài về phía đuôi, lớp vỏ trót lọt láng, gắng chắc tay với hơi cứng.Cà rốt ngon sẽ sở hữu được màu cam đậm, sáng, phía đầu cuống lá còn tươi xanh bám chặt vào thân củ.Không chọn download cà rốt có cuống bị dập héo, phần thân bị dập, tan nhớt, xuất hiện thêm những dấu thâm, sử dụng tay ấn vào cảm giác mềm.
Cách chọn cài đặt củ cải white tươi ngonCủ cải để muối kim bỏ ra đúng vị chúng ta nên tìm cài củ cải Hàn Quốc. Củ cải ngon sẽ sở hữu thân khá to, chắc, nặng trĩu tay và có vỏ sáng, không tồn tại đường gân. Ngoại trừ ra, phía trên của củ cải sẽ có màu xanh nhạt.Nên chọn cài củ cải còn nguyên cuống với rễ để bảo vệ độ tươi ngon.Tránh chọn hầu như củ gồm cuống bị ung thối nhưng lại vỏ xung quanh vẫn suôn sẻ bóng, vì đấy là những củ đã bị tiêm chất bảo quản.Bên cạnh đó, không nên chọn lựa củ cải mềm vì chưng những củ này thường có từ lâu và bị héo.Cách chọn cài đặt gừng thơm ngonKhi mua nên chọn lựa những củ gừng sẻ, thân nhỏ tuổi và bao gồm độ chín vừa phải để khi muối, kim chi sẽ dậy hương thơm gừng hơn và ngon hơn.Không lựa chọn gừng tất cả lớp vỏ khô ráp và phần làm thịt củ lượng nước vì đó là những gừng già (đã thu hoạch lâu) ăn rất sơ và bao gồm vị đắng, làm món ăn kém hấp dẫn.

Xem thêm: Xây Dựng Lộ Trình Học Tiếng Anh Giao Tiếp Hiệu Quả Cho Người Mất Gốc

Nguyên liệu món ăn kim bỏ ra cải thảo hàn quốc

Dụng vậy thực hiện

Máy xay sinh tố, dao, thau, nồi, hộp, thớt, ...

Sơ chế cải thảo

Cải thảo sở hữu về bạn dùng dao nhỏ tuổi tách cải ra làm đôi hoặc làm bốn tiếp đến rửa không bẩn từng bẹ và cho vô rổ nhằm ráo.Tiếp theo bạn lật từng lá cải lên, xát muối gần như từ phần bẹ mang đến phần lá rồi cho vô thau, rưới đều 50% chén nước vào.Sau đó cần sử dụng rổ nhấn mạnh cải xuống và cần sử dụng thớt đè nén lên trên để cố định và ướp muối bột cải khoảng chừng 2 giờ rưỡi rồi vớt ra, rửa lại những lần với nước cho sạch sẽ muối xong để ráo khoảng tầm 1 tiếng.
Mách nhỏ:Để tránh lá kim chi bị rách không đẹp mắt mắt, thời điểm xát muối hạt bạn không nên xát quá bạo phổi tay.Để cải thảo được ngấm đa số muối, trong khoảng thời gian ướp muối, cứ mỗi 30 phút bạn lật với trở phương diện cải 1 lần.

Sơ chế các vật liệu khác

Cà rốt và củ cải trắng chúng ta rửa sạch, gọt vỏ với thái sợi. Hẹ cài đặt về các bạn rửa sạch và giảm thành những đoạn gồm chiều dài khoảng tầm 2 lóng tay.Hành tây, lột vỏ đi và thái thành từng múi nhỏ dại vừa ăn. Gừng sau khi rửa sạch các bạn dùng muỗng cạo vứt đi lớp vỏ và thái thành những lát mỏng. Tỏi bạn lột vứt vỏ.

Làm sốt muối bột kim chi

Đầu tiên bạn cho một muỗng canh bột nếp cùng 350ml nước nước vào nồi, khuấy rất nhiều cho bột hoà tan trong nước tiếp nối đun với vừa lửa khoảng 4 phút cho đến khi các thành phần hỗn hợp sôi thì tắt bếp, nhằm nguội.Tiếp theo, cho tỏi, gừng, hành tây với 150ml nước vừa nấu nướng vào sản phẩm xay sinh tố, xay nhuyễn với vận tốc cao rồi đổ các thành phần hỗn hợp ra chén.Sau cùng, bạn sẵn sàng 1 chiếc thau rồi mang đến cà rốt, hẹ, củ cải trắng và tất cả hổn hợp gừng, tỏi, hành tây, bột nếp vừa xay vào thau. Nêm thêm 7 muỗng canh đường , 14 muỗng canh mắm với 8 muỗng nhỏ canh ớt bột nước hàn vào.Trộn đều toàn bộ hỗn hòa hợp lại với nhau là dứt xong sốt muối bột kim chi.

Muối kim chi

Trước tiên cho cải thảo vào thau, đeo găng tay tay vào, lật từng bẹ lên phết sốt số đông phủ kín đáo lá cải thảo. Tiếp nối cuộn tròn cải lại để phần sốt ko chảy ra ngoài.Sau khi vẫn phết sốt kim chi chấm dứt bạn bỏ phần kim chi vừa muối vào vỏ hộp nhựa hoặc hộp thủy tinh, đậy bí mật nắp vỏ hộp lại cùng để chỗ thông thoáng cho kim đưa ra lên men khoảng tầm 1 - 2 ngày là rất có thể thưởng thức được ngay.

Thành phẩm

Kim đưa ra cải thảo sau khoản thời gian muối chấm dứt sẽ bao gồm vị cay dịu của ớt bột hòa thuộc vị chua cùng hăng khôn xiết lạ miệng của gừng, hành tây với hẹ. Cải thảo thì giòn giòn hấp dẫn.Món này hoàn toàn có thể ăn kèm với cơm trắng trắng, kết hợp cùng các món canh, món nước đều rất là ngon miệng. Nào, vào phòng bếp trổ tài ngay lập tức thôi!

Cách chọn tải lá hẹ tươi ngon

Bạn nên lựa chọn mua hẹ có blue color tươi, phần lá giòn cứng, không héo úa, cọng còn non.Ngoài ra khi mua bạn bắt buộc dùng tay ngắt thử 1 cọng hẹ nhằm kiểm tra. Nếu khi ngắt bạn cảm thấy dễ ngắt, cọng hẹ gãy giòn thì sẽ là hẹ mới hái, tươi ngon.Ngược lại nếu bạn thấy cọng hẹ bị dai, cực nhọc ngắt là hẹ sẽ già bạn không nên mua nhé!

Cách chọn cài đặt cải thảo tươi ngon

Nên chọn cải thảo bắt đầu hái, to hầu hết nhau, vắt chắc tay, có trọng lượng khoảng chừng 1.5 - 2kg/ 1 cây.Bên cạnh đó cải thảo ngon là đầy đủ cây cải tươi có màu xanh nhạt ở trong phần ngọn và trắng sáng dần dần từ phần thân mang đến gốc.Không lựa chọn bẹ cải có greed color đậm, do những bẹ này vẫn già, nạp năng lượng không ngọt cùng giòn, chất dinh dưỡng cũng kém hơn đa số bẹ cải còn cứng.Ngoài ra bạn cũng không nên lựa chọn bắp cải thảo quá rộng hoặc những bẹ cải bị dập, bao gồm chỗ bị thâm nám trên lá vày những bẹ cải này làm cho kim chi sẽ không còn ngon.

Ớt bột nước hàn mua làm việc đâu?

Bạn hoàn toàn có thể mua bột ớt hàn quốc trên trang thương mại dịch vụ điện tử bachhoaxanh.com hay trong những siêu thị hoặc cửa hàng tạp hóa to trên toàn quốc.Khi mua bạn nên lựa ớt bột hàn quốc được bao bì, đóng gói kĩ lưỡng, nguyên vẹn, không biến thành móp hoặc trầy xước.Bạn cũng nên để ý vào hạn sử dụng được in trên vỏ hộp để tránh cài nhầm ớt đã không còn hạn nhé.Nếu có thời hạn và để bảo đảm an toàn chất lượng cho món ăn, bạn cũng đều có thể đọc thêm cách làm cho ớt bột nước hàn ngay tận nhà từ Điện vật dụng XANH.

Cách bảo vệ kim chi cải thảo Hàn Quốc

Sau lúc kim bỏ ra đã muối đủ thời gian, cho kim đưa ra vào ngăn mát tủ rét để nạp năng lượng dần.Để kim đưa ra được không bẩn và bảo vệ được thọ hơn, chúng ta nên tiệt trùng thùng hoặc hũ thủy tinh trước khi cho kim chi vào muối.Khi ăn kim chi bạn nên gắp một số lượng vừa đủ để ăn. Nếu nạp năng lượng không hết bạn không nên bỏ kim bỏ ra vào lại thùng vì như vậy sẽ khiến cho kim chi dễ bị hư và mốc.