Cách làm những loại thạch trà sữa cuốn hút là bước không thể thiếu để gia công nên một cốc trà sữa thơm ngon. Khi thạch hòa quyện cùng rất vị ngọt ngào của trà sữa, chắc chắn sẽ khiến bạn muốn thú. Thuộc học cách làm thạch trà sữa hay dùng trong pha chế trà sữa ngay hiện nay nhé.

Bạn đang xem: Cách làm các loại thạch trà sữa

*

Thạch trà sữa với vô vàn màu sắc sắc, hương thơm vị

Trước những tin tức về trà sữa bẩn hay những loại thạch ăn kèm kém hóa học lượng, lý do bạn ko thử trường đoản cú tay làm thạch rau câu để sở hữu được đều ly trà sữa vừa ngon lại vừa hóa học lượng. Dạy dỗ Pha Chế Á Âu vẫn hướng dẫn các bạn cách làm các loại thạch trà sữa hot nhất hiện nay đơn giản, dễ đổi khác nhanh chóng, thích phù hợp với mọi đối tượng người sử dụng có sở trường khác nhau.


Mục Lục

Thạch rau CâuThạch Cà PhêThạch Phô MaiThạch Củ NăngThạch Thủy TinhThạch Trà XanhThạch Sương SáoThạch Khoai MônThạch Khúc BạchThạch Pudding

Dụng gắng Cần chuẩn chỉnh Bị


Khuôn đựng thạch: khuôn thạch viên hình vuông, khuôn thạch trònHũ đựng tương ớt cay sạchDao, thớtNồi nấu
Pha Chế Đặc Biệt
Tìm phát âm Ngay
Khóa học Barista
Tìm gọi Ngay
Khóa học tập Bartender
Tìm hiểu Ngay
Khóa học tập Kem Ý
Tìm đọc Ngay
Khởi Sự kinh doanh Nhà hàng - Cafe
Tìm phát âm Ngay
Nghiệp Vụ Bar Trưởng
Tìm gọi Ngay

Thạch rau củ Câu

Nguyên Liệu


100gr đường cat trắng10gr bột rau câu dẻo600ml nước sôi

Cách có tác dụng Thạch rau xanh Câu Trà Sữa

Bước 1: Trộn phần đa 100gr đường cát trắng với 10gr bột rau câu dẻo.Bước 2: Cho hỗn hợp vừa trộn vào 600ml nước đang sôi cùng khuấy những đến thấy lúc bột rau xanh câu không thể vón viên nữa là được.Bước 3: Rót các thành phần hỗn hợp rau câu vào khuôn và để nguội. Cho vào ngăn đuối tủ lạnh khoảng tầm 30 phút là thạch đang đông lại. Sau trong vòng 30 phút bạn đem thạch ra và thái thành hình phân tử lựu bé dại vừa ăn hoặc dạng sợi dài khoảng 5cm.

*

Bạn hoàn toàn có thể chọn những loại khuôn khác nhau để triển khai thạch rau câu trà sữa hấp dẫn

Cách chế tạo ra Màu đến Thạch rau xanh Câu

Ngoài ra, chúng ta cũng có thể tạo màu mang lại thạch rau củ câu bằng syrup, bột từ nhiên…


Màu xanh dương: syrup xanh CuracaoMàu xanh lá: syrup bội bạc hà xanh hoặc bột trà xanhMàu đỏ: syrup lựuMàu vàng: syrup chanh dâyMàu cam: syrup camMàu hồng: syrup dâu

Với phương pháp làm thạch rau củ câu bằng syrup thì chúng ta cho khoảng 5ml vào mỗi mẻ rau củ câu, trộn gần như và bỏ vô khuôn. Đối với hầu hết syrup gồm màu đậm, hương thơm nặng thì bạn nên cho vài ba giọt nhằm thạch rau củ câu được tự nhiên và thoải mái hơn.

Thạch Cà Phê

*

Trà sữa kết hợp với thạch cà phê siêu hấp dẫn

Nguyên Liệu


10gr bột rau củ câu80gr con đường trắng10gr bột coffe hòa tan

Cách làm cho Thạch Cà Phê

Bước 1: tương tự như cách làm thạch rau xanh câu làm việc trên, bạn trộn đều các thành phần hỗn hợp bột rau củ câu và con đường vào phổ biến một tô.Bước 2: Đun khoảng 1 lít nước trên nhà bếp và thủng thẳng đổ các thành phần hỗn hợp rau câu vào. Các bạn nhớ cần sử dụng muỗng khuấy đều liên tục để bột không trở nên vón viên ở mặt đáy nồi. Bao giờ rau câu sôi sẽ sở hữu nổi lên bọt bong bóng trắng, thì chúng ta dùng vợt vớt phần bọt ra ngoài để phần rau củ câu có màu trong và không biến thành rỗ.Bước 3: chúng ta hòa rã bột cà phê với 100ml nước nóng, khuấy các để cà phê tan hoàn toàn. Kế tiếp bạn bỏ vô hỗn thích hợp rau câu vẫn nấu được. Sử dụng muỗng khuấy đều cho đến khi tất cả hổn hợp rau câu có màu nâu là được.Bước 4: Cuối cùng, các bạn đổ thạch coffe vào vỏ hộp đựng hình vuông vắn hoặc hình chữ nhật, cho vô ngăn non tủ lạnh khoảng tầm 3 – 4 tiếng làm đông thạch lại. Khi thạch đang cứng thì bạn mang ra ngoài và sử dụng dao giảm thạch thành miếng vuông hạt lựu nhỏ.

Thạch Phô Mai

Nguyên Liệu


30gr bột rau câu½ vỏ hộp phô mai nhỏ bò cười50gr con đường cátSyrup chế tác màu

Cách làm Thạch Phô Mai

Bước 1: Trộn số đông bột rau củ câu với con đường cát.Bước 2: Bắt lên nhà bếp nồi nước khoảng tầm 1 lít, đung nóng nước. Sau đó đổ thư thả bột rau câu vào và dùng muỗng khuấy đều cho đến khi bột phối hợp hoàn toàn. Hỗn hợp thạch khá sệt, trong suốt là được.

*

Các cách làm thạch phô mai trà sữa khủng ngậy (Ảnh: Internet)

Tùy theo sở trường mà chúng ta chọn syrup chế tạo màu cho thạch phô mai như: color hồng, màu nâu, blue color dương… bạn cho syrup vào rau củ câu và khuấy đều trước khi cho vào khuôn. Nếu khách hàng làm nhiều màu thì nên phân thành nhiều phần rau câu khác nhau.

Bước 3: trong lúc chờ đón thạch rau xanh câu, các bạn cắt bé dại từng viên phô mai bé bò cười khoảng chừng 0.5 cm. Tiếp nối cho lần lượt từng miếng phô mai vào vào khuôn.Bước 4: chúng ta rót theo thứ tự thạch rau củ câu vào khuôn đựng và bỏ vô ngăn mát tủ lạnh làm cho đông thạch phô mai. Đây là các loại thạch trà sữa trường đoản cú bột rau câu được thích thú hiện nay. Vị phô mai bự thơm quyện trong lớp rau xanh câu giòn dai đóng góp phần tăng mùi vị đồ uống.

*

Bạn rất có thể tạo nhiều màu sắc khác nhau mang lại thạch phô mai tùy theo sở thích

Thạch Củ Năng

Nguyên Liệu


200gr củ năng30ml siro dâu400gr bột năngĐá viên

Cách làm Thạch Củ Năng vào Trà Sữa

Bước 1: cắt củ năng thành phân tử lựu nhỏ tuổi khoảng 1cm.Bước 2: dìm củ năng cùng với 30ml siro dâu khoảng tầm 10 phút.Bước 3: sử dụng 200gr bột năng để tạo độ sánh áo qua phần củ năng đã ngâm siro. Chúng ta nhớ lăn đầy đủ để bột thấm phần đông vào và không xẩy ra vón cục. Sau đó dùng rây nhằm rây bột còn sót lại.Bước 4: tiếp nối bạn đến thạch củ năng vào nồi nấu bếp chín.Bước 5: chúng ta vớt thạch củ năng trà sữa ra ngoài, áo lại một lần nữa qua 200gr bột năng để tạo độ sánh còn lại. Tiếp nối luộc lại lần 2.

*

Thạch củ năng là topping hay dùng trong điều chế trà sữa

Bước 6: Cuối cùng, bạn cho thạch củ năng vào một tô nước đá, áo qua nhằm thạch củ năng không trở nên dính chùm vào nhau và tạo nên thạch bao gồm độ giòn, dai.

Xem thêm: Uống Sữa Đậu Nành Bao Lâu Thì Tăng Vòng 1 Không Đối Với Trẻ Dậy Thì?

Thạch Thủy Tinh

Nguyên Liệu


10gr bột rau câu dẻo2gr bột rau củ câu giòn50gr đường cátDầu ăn, siro color tùy thích

Cách làm Thạch chất thủy tinh Trong Trà Sữa

Bước 1: Bạn chuẩn bị một tô nước đá trộn loãng với một không nhiều dầu ăn.Bước 2: Trộn bột rau xanh câu dẻo, bột rau xanh câu giòn với đường mèo chung vào trong 1 tô.Bước 3: Bạn hâm nóng một nồi nước trên bếp và thong thả đổ hỗn hợp rau câu vào nồi. Dùng muỗng khuấy đều cho tới khi bột rau xanh câu tổ hợp hết là được. Sau khi bột rau củ câu đã hòa tung thì chúng ta để nguội một chút.Bước 4: Sau đó, bạn cho tất cả hổn hợp rau câu vào bình nhựa bao gồm miệng tương tự bình đựng tương ớt. Cách tiếp theo, chúng ta nhẹ nhàng bóp mang đến thạch bé dại từng giọt vào đánh nước lạnh, lúc này rau câu gặp lạnh đã đông lại và sinh sản thành thạch thủy tinh bao gồm lớp vỏ dai. Theo thứ tự làm cho tới khi không còn phần rau củ câu còn lại.Bước 5: cách tiếp theo, bạn áo các hạt chất thủy tinh và xả qua nước lạnh để gia công sạch phần dầu ăn còn sót lại.

*

Thạch chất liệu thủy tinh đa dạng màu sắc có cảm hứng mọng nước khi chúng ta nhai (Ảnh: Internet)

Thạch Trà Xanh

Nguyên Liệu


10gr bột rau câu dẻo20gr bột trà xanh100gr đường

Cách làm cho Thạch rau Câu Trà Xanh

Bước 1: các bạn cho bột trà xanh vào nước ấm, dùng muỗng khuấy đa số để bột không xẩy ra vón cục.Bước 2: Trộn bột rau xanh câu dẻo và con đường vào tầm thường một tô.Bước 3: Đun sôi 1 lít nước trên nhà bếp và thảnh thơi đổ các thành phần hỗn hợp rau câu dẻo vào trong nồi nấu. Bạn nhớ vừa đổ vừa sử dụng muỗng khuấy rất nhiều để bột rau củ câu không bám ở dưới mặt đáy nồi với thạch nhanh tan hơn. Khi thấy rau câu vẫn sôi, gồm màu trong và tan trọn vẹn là được.Bước 4: Bắt nồi rau câu xuống dưới và các bạn đổ các thành phần hỗn hợp trà xanh trộn loãng vào nồi. Khuấy đều các thành phần hỗn hợp tạo thành thạch trà xanh đuối mắt.Bước 5: Sau đó, các bạn đổ vào khuôn và bỏ vô ngăn non tủ lạnh làm đông khoảng tầm 4 – 5 tiếng. Khi dùng thì bạn cắt thành phần đa miếng nhỏ tuổi hình vuông, hình chữ nhật, sợi… tùy thuộc vào sở thích.

Thạch Sương Sáo

*

Cách có tác dụng thạch sương sáo rất đơn giản dễ dàng (Ảnh: Internet)

Nguyên Liệu


25gr bột sương sáo90gr mặt đường cát

Cách làm cho Thạch Sương Sáo

Tương tự cách làm thạch trà sữa cơ mà Dạy điều chế Á Âu đã gợi ý ở trên. Các bạn vẫn trộn bột sương sáo phổ biến với con đường cát, bỏ vô nồi nấu ăn từ từ với đợi hỗn hợp hòa tung hết. Cho vô khuôn và hóng thạch đông là có thể sử dụng được.

Thạch sương sáo trà sữa đa số người cho thêm dầu chuối, mà lại làm thạch trà sữa đề xuất không dùng dầu chuối do chúng sẽ dễ bị át đi mùi thơm của trà sữa.

Thạch Khoai Môn

Nguyên Liệu


1 củ khoai môn200gr bột năngNước đường

Các làm cho Thạch Khoai Môn

Bước 1: Khoai môn gọt vỏ, rửa sạch và hấp chín rồi giảm khoai thành phân tử lựu vừa ăn.Bước 2: Ướp khoai môn cùng với ít con đường cát.Bước 3: Áo khoai môn đã chuẩn bị qua một lớp bột năng để tạo độ sánh rồi cho vào nồi nước sôi luộc chín. Lúc khoai nổi lên ở trên thì các bạn vớt ra bỏ vô âu nước đá lạnh, để nguội vào đã cho ra rổ nhằm ráo nước. Tùy thuộc theo sở thích, bạn cũng có thể áo khoai các lần với bột năng như bí quyết làm thạch củ năng nhé!Bước 4: ngâm thạch khoai môn vào nước mặt đường tạo độ ngọt là hoàn toàn có thể sử dụng.

Thạch Khúc Bạch

*

Thạch khúc bạch góp trà sữa thêm lôi cuốn (Ảnh: Internet)

Nguyên Liệu


200ml sữa tươi200ml whipping cream20gr đường10gr gelatin

Cách làm Thạch Khúc Bạch Ngon Đúng Chuẩn

Bước 1: đến sữa tươi cùng whipping cream, mặt đường vào nồi, đun trên lửa bé dại đến khi hỗn hợp nóng là được, không hâm nóng nhé!Bước 2: ngâm bột gelatin với 20ml nước. Khi tất cả hổn hợp sữa ở cách 1 nóng lên thì các bạn cho bột gelatin vào, khuấy hồ hết cho nguyên liệu hòa tan.Bước 3: Rót hỗn hợp đã thổi nấu vào khuôn, nhằm nguội rồi đặt trong phòng mát tủ lạnh làm đông trong vòng 3h đồng hồ đeo tay là hoàn toàn có thể cắt khối vuông bỏ vô trà sữa cùng thưởng thức.

Thạch Pudding

*

Thạch pudding từ bỏ trứng tẩm bổ và ngon miệng (Ảnh: Internet)

Nguyên Liệu


1 trái trứng gà1 lòng đỏ trứng gà30gr đường200ml sữa tươi50ml heavy cream10gr gelatin

Cách làm cho Thạch Pudding vào Trà Sữa

Bước 1: Đập 1 quả trứng bỏ vô âu, thêm một lòng đỏ, 30gr con đường cát, cần sử dụng phới lồng đánh đến khi trứng tan hồ hết là được.Bước 2: dìm bột gelatin với 20ml nước cho bột tan cùng nở đều. Mang đến 200ml sữa tươi, 50ml heavy cream vào nồi, đun bên trên lửa nhỏ tuổi đến khi lếu hợp tăng cao lên thì mang đến trứng con gà vào, chỉnh lửa nhỏ dại và khuấy phần đa cho hỗn hợp sánh.Bước 3: Khi hỗn hợp trứng chín, chúng ta thêm lá gelatin vào khuấy phần nhiều rồi rót vật liệu ra khuôn, để nguội thì đặt trong ngăn mát tủ lạnh có tác dụng đông là xong.

Với 10 phương pháp làm thạch hay cần sử dụng trong trà sữa cơ mà Dạy pha trộn Á Âu phân chia sẻ, bạn có thể áp dụng vào marketing hoặc từ bỏ tay có tác dụng tại nhà.Ngoài ra, chúng ta có thể xem thêm cách có tác dụng trà sữa ngon, giải pháp tạo màu đến thạch trà sữa bởi màu thoải mái và tự nhiên từ rau, củ, quả… tại khóa huấn luyện pha chế trà sữa của dạy Pha Chế Á Âu. Mọi tin tức về lớp học, mời bạn gọi đến hotline 1800 6148 (miễn phí cước gọi) hoặc nhằm lại tin tức vào mẫu đk bên dưới.

Tiếp theo, mời các bạn tham khảo bài viết cách làm lục trà sữa trên website của cửa hàng chúng tôi ngay nhé.